Dos de cabillaud en crumble de chorizo et parmesan
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Ingredients
  1. 1 petit dos de cabillaud
  2. 10 tranches fines de chorizo fort
  3. 3 cuill à soupe de parmesan râpé
  4. 2 cuill à soupe de chapelure
  5. 15 gr de beurre
Instructions
  1. Couper le beurre en morceaux et le laisser à température ambiante.
  2. Mixer les tranches de chorizo.
  3. Ajouter au haché de chorizo, le parmesan et la chapelure.
  4. Ajouter les dés de beurre et procéder comme pour un crumble.
  5. Couper le dos de cabillaud en 2 pavés et les disposer dans un plat allant au four.
  6. Les recouvrir de la pâte à crumble au chorizo.
  7. Enfourner 15min à 200°.
  8. Servir aussitôt.
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