Jarret de porc confit
Serves 4
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Prep Time
10 min
Cook Time
3 hr
Prep Time
10 min
Cook Time
3 hr
Ingredients
  1. 3 à 4 jarrets de porc ( selon leurs grosseurs )
  2. 4 gros oignons
  3. 5 gousses d’ail en chemise
  4. Thym
  5. 1 feuille de laurier
  6. Huile d’olive
  7. Sel et du poivre du moulin
Instructions
  1. Dans une cocotte en fonte allant sur le feu, faites chauffer un filet d’huile d’olive et y faire revenir la viande sur toutes les faces. Y ajoutez les oignons coupés en gros morceaux et les faire également rissoler. Eteindre le feu, ajoutez les gousses d’ail en chemises écrasées, le thym, la feuille de laurier, le sel et le poivre. Enfournez le tout à 130 °C pendant 3 heures en arrosant de temps en temps la viande.
  2. Servir avec du riz, de la salade ou encore des légumes au four.
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