Panna cotta au sésame noire
Serves 4
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Ingredients
  1. 3 feuilles de gélatine
  2. 20 cl de lait
  3. 20 cl de crème liquide
  4. 30 g de sucre
  5. 5 c. à s. de pâte de sésame noire maison
  6. 2 c. à s. de miel
Instructions
  1. Mettre les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Faire bouillir le lait avec la crème, 4 c. à s. de sésame et le sucre. Filtrer le mélange avec un chinois s'il s'agit d'une pâte de sésame maison sinon ce n’est pas nécessaire. Égoutter les feuilles de gélatine et les faire fondre dans le mélange hors du feu.
  2. Verser dans 4 verres ou tasses.
  3. Laisser reposer au frais pendant 2 heures.
  4. Au moment de servir, mélanger le miel avec la cuillère de sésame restante et verser au-dessus. Décorer avec une petite feuille de menthe et déguster.
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