Pommes de terre cuites en robe des champs, saumon fumé et sauce aigre
Serves 2
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Ingredients
  1. 4 grosses pommes de terre
  2. 2cs de crème fraîche épaisse
  3. 2cs de ciboulette ciselée
  4. 1 gousse d’ail
  5. 4 tranches de saumon fumé
  6. sel, poivre du moulin
  7. 5 baies roses
  8. 2cs de pignons de pin
Instructions
  1. Enveloppez chaque pomme de terre dans du papier d’aluminium.
  2. Faites préchauffer votre four à 180°C et enfournez pour 1 heure. Testez la cuisson en plantant un couteau à l’intérieur.
  3. Pendant ce temps, mélangez la crème, la ciboulette, la gousse d’ail haché. Salez, poivrez.
  4. Ajoutez les baies roses broyées au pilon.
  5. Mélangez la crème.
  6. Faites griller les pignons de pin dans une poêle à sec.
  7. Coupez les pommes de terre en deux.
  8. Ajoutez la crème, puis le saumon tranché en lanière.
  9. Terminez par les pignons de pin et servez aussitôt.
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