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Poulet à la noix de coco
2016-01-06 13:12:00
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Ingredients
- 6 hauts de cuisse de poulet coupés en deux
- 2 oignons
- 2 càs de curry en poudre
- 1 càs à soupe de soja
- 60 cl de lait coco
- 1cube de bouillon de volaille
- Sel et poivre
Instructions
- Versez 1càs d'huile neutre dans une poêle et faites-la bien chauffer. Ajoutez le poulet salé et poivré et faites le revenir de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Videz le gras.
- Pelez et émincez l'oignon et ajoutez-le au poulet. Laissez trois minutes puis ajoutez le curry.
- Remuez bien, émiettez le bouillon, ajoutez le lait de coco, remuez bien le tout. Vous pouvez rajouter un demi verre d'eau si vous trouvez la sauce trop épaisse.
- Couvrez, baissez le feu et laissez comme ça une trentaine de minutes.
- Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, versez un peu de jus de coco, un p'tit riz blanc.
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