Tartare gourmand
Serves 4
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Prep Time
25 min
Cook Time
5 min
Total Time
30 min
Prep Time
25 min
Cook Time
5 min
Total Time
30 min
Ingredients
  1. 250 g de fraises
  2. 1 cuill. à soupe de sucre en poudre
  3. 2 feuilles de menthe
  4. 4 tranches de pain de mie brioché
  5. 1 noix de beurre pour la cuisson
  6. 100 g de chocolat noir
Instructions
  1. Lavez et équeutez les fraises, essorez-les et découpez-les en dés. Placez ceux-ci dans un saladier et assaisonnez-les avec le sucre et les feuilles de menthe.
  2. Découpez quatre disques dans les tranches de pain de mie avec un emporte-pièce rond. Dorez l’extérieur des disques de pain dans une poêle beurrée en veillant à ce que le cœur reste mou.
  3. Faites fondre le chocolat au bain-marie. Placez les disques de pain brioché doré sur une grille à pâtisserie, et glacez-les avec le chocolat ; pour éviter que le chocolat ne coule partout, disposez du papier sulfurisé sous la grille.
  4. Dressez les fraises dans un emporte-pièce cylindrique haut. Disposez le pain brioché au chocolat et un peu de par-dessus.
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