Nutella maison
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Ingredients
  1. 150g de noisettes entières
  2. 100g de chocolat au lait fondu
  3. 1/2 tasse de sucre glace (120ml) ou légèrement moins pour ceux qui trouvent le nutella ® trop sucré
  4. 1 CS pleine de cacao en poudre non sucré
  5. 1 pincée de fleur de sel de Guérande
  6. 1 cc d’extrait de vanille
  7. 1 CS d’huile de noisette ou autre huile neutre
Instructions
  1. Faire griller les noisettes au four à 200°C pendant 10 minutes, ou à la poêle jusqu’à ce qu’elles sentent (quelques minutes seulement). Je les ai faites griller à la poêle, ça évite de préchauffer le four.
  2. A l’aide d’un morceau de sopalin ou d’un chiffon (et de vos doigts, mais gare aux ampoules!) retirer leur peau. Certaines peaux ne veulent pas partir, ce n’est pas grave.
  3. Mixer les noisettes jusqu’à obtention d’une purée de type beurre de cacahuète.
  4. Il faut être patient, et votre mixeur ne fera peut être pas l’affaire… après 20 minutes, je suis passée au mixeur plongeant, beaucoup plus efficace. J’ai donc transféré les noisettes (en poudre fine, qui commencent à former une pâte) dans un saladier, puis j’ai mixé au mixeur plongeant jusqu’à obtention d’une purée de noisettes (comme sur la photo de gauche ci-dessous).
  5. Ajouter le reste des ingrédients, mixer pendant quelques minutes et votre nutella maison est prêt à mettre en pot.
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