Petits Pots au chocolat, avocat, grenade et pistaches
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Ingredients
  1. – 1 avocat bien mûr
  2. – 25 g (1/4 de tasse) de bon cacao non-sucré
  3. – 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable (ou sirop d’agave ou miel)
  4. – Les grains d’une gousse de vanille ou 1/2 c.c. d’extrait de vanille pure
  5. – 1 pincée de fleur de sel (peut aussi être ajouté en finition)
  6. – Grains de grenade, au goût (voir notes, j’ai utilisé 1/4 de grenade fraîche environ)
  7. – Pistaches mondées et concassées (1 C. à soupe)
Instructions
  1. Mélanger tous les ingrédients à l’aide d’un mixeur plongeant (ou au robot culinaire), à l’exception des grains de grenade et des pistaches, jusqu’à obtenir une texture de crème homogène.
  2. Saupoudrer de grains de grenade et de pistaches, au goût.
Notes
  1. On peut monder (c’est-à-dire retirer la peau) des pistaches décortiquées en portant à ébullition une petite casserole d’eau et en les faisant blanchir 1 minute. On les égoutte puis on les plonge dans l’eau froide pour en retirer facilement la peau : elles sont ainsi d’un vert éclatant !
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