Poudre d’agrumes
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Ingredients
  1. Il suffit de mettre à sécher des écorces d’agrumes, citron, citron vert, orange, mandarine, pamplemousse
Instructions
  1. À l’aide d’un économe, prélevez le zeste des agrumes en prenant soin de prendrez le moins possible du blanc qui apportent beaucoup d’amertume.
  2. Déposez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé en évitant de les superposer.
  3. Faites préchauffer votre four à 100°C et enfournez pour 1h à 1h30. Les écorcent vont se recroqueviller et devenir cassantes.
  4. Laissez refroidir complètement dans le four éteinte.
  5. Réduisez en poudre les écorces dans un petit blender / mixeur.
  6. Conservez dans des petits bocaux en verre.
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