Poulet à la noix de coco
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Ingredients
  1. 6 hauts de cuisse de poulet coupés en deux
  2. 2 oignons
  3. 2 càs de curry en poudre
  4. 1 càs à soupe de soja
  5. 60 cl de lait coco
  6. 1cube de bouillon de volaille
  7. Sel et poivre
Instructions
  1. Versez 1càs d'huile neutre dans une poêle et faites-la bien chauffer. Ajoutez le poulet salé et poivré et faites le revenir de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit bien doré. Videz le gras.
  2. Pelez et émincez l'oignon et ajoutez-le au poulet. Laissez trois minutes puis ajoutez le curry.
  3. Remuez bien, émiettez le bouillon, ajoutez le lait de coco, remuez bien le tout. Vous pouvez rajouter un demi verre d'eau si vous trouvez la sauce trop épaisse.
  4. Couvrez, baissez le feu et laissez comme ça une trentaine de minutes.
  5. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, versez un peu de jus de coco, un p'tit riz blanc.
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