Tartare gourmand
2017-05-22 18:10:12
Serves 4
Prep Time
25 min
Cook Time
5 min
Total Time
30 min
Ingredients
- 250 g de fraises
- 1 cuill. à soupe de sucre en poudre
- 2 feuilles de menthe
- 4 tranches de pain de mie brioché
- 1 noix de beurre pour la cuisson
- 100 g de chocolat noir
Instructions
- Lavez et équeutez les fraises, essorez-les et découpez-les en dés. Placez ceux-ci dans un saladier et assaisonnez-les avec le sucre et les feuilles de menthe.
- Découpez quatre disques dans les tranches de pain de mie avec un emporte-pièce rond. Dorez l’extérieur des disques de pain dans une poêle beurrée en veillant à ce que le cœur reste mou.
- Faites fondre le chocolat au bain-marie. Placez les disques de pain brioché doré sur une grille à pâtisserie, et glacez-les avec le chocolat ; pour éviter que le chocolat ne coule partout, disposez du papier sulfurisé sous la grille.
- Dressez les fraises dans un emporte-pièce cylindrique haut. Disposez le pain brioché au chocolat et un peu de par-dessus.
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